很多人只知道茅台镇是贵州酱香型白酒的产地，但是却不一定知道这里为何会成为酿造正宗酱酒的风水宝地？

茅台镇酒的酱香难以复制，自成独特的味道，离不开当地独特的气候和特殊的地理环境。

茅台镇之所以能酿造出好酒，主要的原因之一在于——赤水河。

水为酒之血，说明酿酒生产所用水质的重要性。

茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹。赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。

科学检测显示，赤水河水质无色、透明、无嗅无异味、微甜爽口，含多种对人体有益的成分，酸碱适度，钙镁离子含量均符合要求。而赤水河至今一直未受任何污染，水质优良，不但符合饮用卫生标准，更是酿酒的宝贵自然水源。

茅台镇河谷地质结构以紫色砂岩为主，且表面广泛发育着紫色田土，特别是土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。在此过程中，能够溶解丰富的微量元素，流入赤水河中，茅台镇当地取河水酿酒，能为微生物的发酵提供丰富的微量元素，有利于酿酒。

另外，茅台镇周边的生态植被、喀斯特地容地貌为生产酱酒带来更好的酿造条件。

冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

茅台镇特殊的气候和地质结构，加上千年以来大规模的酿酒业，使酒厂周围的空气中形成了一个独特的酿酒微生物菌种。这些微生物长期在酱酒酿造过程中，能够产生种类丰富的香味成分，多达1600多种，这些香味成分的存在，造就了酱香型白酒的风格与口感。

独特的气候不仅仅适合于酿酒微生物的发酵，更是产生了本地的酿酒原料。仅产于茅台镇周边河谷地带的红缨子高粱，其颗粒饱满、匀称,皮厚粒小,淀粉含量高于65%，支链淀粉含量高达90%以上,单宁含量恰到好处，十分利于回沙工艺多轮次翻烤、蒸煮。配合酱香型白酒多轮次发酵的工艺，可谓相得益彰。由此才能获得纯正的酱香风味。

来自茅台镇的酱香酒，最珍贵的是它的酿造工艺。它的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，传统12987工艺精心酿造。再陈贮至少5年以上，经不同年份老酒多次勾兑调配，精工细作，才能酿出令人神往的酱香酒。此外，茅台镇酱香酒所使用的高温大曲，也是产出好酒的关键。

五谷之精华与四季之灵韵，浑然融合一体，香自天成，是其他白酒完全无法做到的。

这一切共同构成造就正宗酱香型白酒的基础，使得酱香型白酒拥有优雅细腻、入喉顺畅，绵甜甘润、酒体丰满醇厚回味悠长的特点。

也正是因为这些独特的自然条件，茅台镇的酱香酒才被称为“天赐佳酿”。